Doop die punte in gesmelte sjokolade

Lewer 20

BESTANDDELE
  • 2 eierwitte
  • 250 ml strooisuiker
  • 125 ml fyngekapte amandels
  • donker sjokolade (opsioneel)
METODE

Klits eierwitte tot taamlik styf. Klits die suiker bietjie vir bietjie by en klits tot mengsel styf en blink is. Vou amandels in. Plaas mengsel in ‘n versierbuis met ‘n gewone punt en spuit 8 cm repe op gesmeerde bakplate wat met mielieblom bestrooi is. Bak 1½ uur by 140°C tot ligbeige.  Skakel die oond af en laat in oond koud word voor die deur oopgemaak word. Indien sjokolade gebruik word, smelt dit saam met 5-10 ml water, doop die punt van elke meringuevinger daarin en draai om dit te bedek. Plaas op ‘n draadrak om te stol.

BRON: Koekies en Brood – Lynne Bedford Hall