Saam met ‘n appel kan hierdie koekies deel vorm van ‘n kospakkie

Voorbereiding sowat 10 minute

Baktyd sowat 30  tot 40 minute

BESTANDDELE
  • 225g (400 ml) koekmeelblom
  • 5 ml bakpoeier
  • 175 g (190 ml) sagte margarien
  • 100 g (125 ml) ligte bruinsuiker
  • 100 g (165 ml) ontpitte dadels,gekap

Stel oond op 180°C en smeer ‘n vlak pan van 27,5cm x 17,5cm liggies. Plaas koekmeelblom en bakpoeier in ‘n bak en vryf margarien in. Roer suiker en dadels by en knie tot goed vermeng. Druk in pan en maak seker dat mengsel egalig versprei is. Bak sowat 30 minute tot ferm en bruin om rande.

Sny in 16 vingers en laat afkoel in pan. As jy wil kan jy ‘n bietjie strooisuiker bo-oor sprinkel.

BRON: Koek en koekies in ‘n kits – Mary Benni